လေမှုတ်စက်သည် ပစ္စည်းတစ်ခုမှ အစိုဓာတ် (ယေဘုယျအားဖြင့် ရေ သို့မဟုတ် အခြားသော မငြိမ်မသက်နိုင်သော အရည်အစိတ်အပိုင်းများ) ကို အငွေ့ပြန်စေရန် အပူကို အသုံးပြုသည့် စက်ကိရိယာဖြစ်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် သတ်မှတ်ထားသော အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုရှိသော အစိုင်အခဲပစ္စည်းကို ရရှိစေသည်။ ၎င်းသည် ပစ္စည်းများ၏ အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အောင်မြင်ရန် အသုံးပြုသည့် စက်ကိရိယာ အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။
ခေတ်မီအခြောက်ခံစက်များသည် အစပိုင်းတွင် အသုတ်-လည်ပတ်မှုပုံသေ- အိပ်ရာအခြောက်ခံစက်များကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ 19 ရာစုအလယ်ပိုင်းတွင် ဥမင်အခြောက်ခံစက်များအသုံးပြုခြင်းသည် အခြောက်ခံစက်များ အသုတ်လိုက်မှ စဉ်ဆက်မပြတ်လည်ပတ်မှုအထိ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာသည်ကို အမှတ်အသားပြုခဲ့သည်။ စက်မှုထုတ်ကုန်အများစုသည် ထုတ်လုပ်မှုအဆင့်တွင် အခြောက်ခံရန် လိုအပ်ပြီး ပစ္စည်းများသည် ပြုပြင်ခြင်း၊ ပုံသွင်းခြင်း သို့မဟုတ် ထုလုပ်ခြင်းအတွက် သီးခြားအစိုဓာတ်ပါဝင်မှု လိုအပ်ပါသည်။ အခြောက်ခံစက်များကို လည်ပတ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၊ လည်ပတ်ဖိအား၊ အပူပေးနည်းလမ်း၊ စိုစွတ်သောပစ္စည်းများ ရွေ့လျားမှု သို့မဟုတ် ဖွဲ့စည်းပုံစသည့် မတူညီသော ဝိသေသလက္ခဏာများအလိုက် အမျိုးအစားခွဲခြားနိုင်သည်။
